シアトルの海を眺めながら

シアトル　曇りのち晴れ　　12℃/　5℃


この度、

カフェ、始めました！

あたしじゃないです、ブロ友さんが。

宣伝します。ご興味ある方はどうぞ。


わたしのブロ友さんのちぃさんが東京でこの春、カフェをオープンされました。



東京の大井町ってとこらしい。（わたしは、全く地理わからないー）



とっても落ち着いた店内。


お友達とおしゃべりしながら食べたい空間。


メニュー




美味しそうなパンケーキたちが並びます。










抹茶パンケーキいいですね！
これ、シアトルでもやってくれないかなぁ、、絶対うける！
だって、スタバで抹茶ラテはもう普通に浸透してますからね。

モンブラン、、、食べたいなぁ。

まぁ、あたしのブログ見てる人なんて数人ぐらいでしょうが
東京近辺の方がいれば、是非お茶しに寄ってみてあげてくださいませ。

ちぃさんのインスタグラム
https://www.picuki.com/profile/oimachi_cafe_chii

シアトル　曇りのち晴れ　　8℃/　2℃

水仙が咲いてきましたよ～


街路樹のプラム（梅ですね）の花もようやく咲き始め
街が色づいてきました。


ネコヤナギ


青いチオノドクサも咲いてきた～


3月上旬ぐらいから、チカディー夫婦がほったらかしにしてた
巣箱を覗いていたので、今日、急いで掃除しました。
ごめんごめん。


洗って、乾燥。


はい、では、2023年



　　　　　　　　゜。°。°。°。°。°。°。°。゜。°。°。°。

週末は、「ちぎりパン」焼いてみました。
ブロ友さんのおにしさんが
とっても美味しそうなクルミ入りのちぎりパンを作っていたので、わたしも
週末の朝「焼きたてちぎりパン」が食べたくて作りました。



ホームベーカリーでオーバーナイト法。
前の晩に1次発酵までやってもらいます。その後、冷蔵庫でおやすみなさい。


おはよーございます。だいぶ膨らんでます。


20分ぐらい焼きます。おー、フカフカ～。


卵を入れると、2日目ちょっと固くなるので今回は卵なしで。
あまりにフカフカしすぎたけど、美味しいです。
（夫はあんまりパンにフカフカを求めない、アメリカ人あるある）

シアトル　晴れ　　18℃　/　7℃

今日は、晴れたー、暖かいー。



庭の「早咲きの桜」（もう、早くないけど）がやっと咲き始めました。
今年は、遅そ咲き。


「あぁー、きれい、きれい、、」と写真撮っていたら
後ろにリス野郎。


「あー、お前かー、あたしのチューリップ全部掘り返して食べたのー💢」と
見ていたら、、、「あーーっ、桜のお花も食べてるわー」



あなた、なんでも食べるのね。だからいつも巨漢？



鳥たちも、お天気がいいので（文句言いながら）水浴びで大忙し。







　　　　　　　　

　　　　　　　　゜。°。°。°。°。°。°。°。゜。°。°。°。

17日金曜日は、アイルランドのお祭り（？）セントパトリッククス・デーでした。
祝日ではないですが、この日はコンビーフとキャベツを食べる日です。

アイルランド系が多い、東海岸の大きな街（NYとか）はパレードがあります。


シアトルは、パレードはないですが、アイリッシュ・バーとかは大賑わいになります。

わたしは、アイルランドに縁もゆかりも全くありませんが
（夫のひぃ爺ちゃんがアイルランド系）
毎年、コンビーフとキャベツは作ります。

年にこの日だけ、日の目を見るアメリカ産圧力鍋。
料理しない人が調理器買うとこんな結果になります（夫）


わたしは、給食釜と呼んでます。一体これで何クラス分の
給食ができるのでしょーか。

塩漬けされた牛肉の塊を入れます。


１５パウンドのプレッシャーで、50分ぐらい。
「シュッ、シュッ、シュッ、、プッシュー！！！」と
機関車のような調理器です。


その後、野菜を投入。10分で出来上がり～。


わたしは、この料理は好きです。（塩味だから）
キャベツもトロトロになっておいしー。
パッピー・セント　パトリックス　デー！

シアトル　曇り時々晴れ　　12℃　/　2℃


朝焼けが綺麗でした。


今週末は、全米（カナダも？）一斉にデイライト・セーヴィング。
夏時間開始。

日曜日の朝、起きると全米の人が時計合わせに家中を回ります。
8時8分を、、、9時8分に早めます。



レンジの時計、オーブン、炊飯器、ホームベーカリー、腕時計、、、
これを、毎年2回やります。
結構、めんどくさい。
コンピューターとか携帯とかの時計は勝手に変わってます。

このデイライト・セーヴィングが来ると「あぁ、暗い冬も終わりで季節が変わるなぁ」と
感じます。

と、言っても今日はまだ寒い！



オリンピック山脈にもまだまだ雪が降ってます。


ピュージェット湾には、もうほとんどカモがいなくなってました。
渡りのシーズンに入ったのかな。


ホオジロガモ、日本にもいますよね。


あなた達は、渡らないのね。


寒いけど、トウヒ鳥も春を歌います。
「ラララ～、春はもうそこだ～♪」



　　　　　　　　゜。°。°。°。°。°。°。°。゜。°。°。°。


最近、ハマっている食べ物。

ツナキュー細巻き。


アメリカのスーパーにも、巻きずしは売ってますが
かっぱ巻きとかに、＄８（900円ぐらい）とか払いたない。

と、いう事で作った方が早い。量産。


日本で働いていた時、よくコンビニの「高菜巻き」とか「ツナ」とか買ってました。
日本のコンビニ　→　便利で美味しいよね。
アメリカのコンビニ　→　危険（笑）

わたしの日本人の友人や知り合いで、アメリカのコンビニに行った事ない
人、結構います。（アメリカに住んでてね）
理由　→　危険な感じがする。
　　　　　買う物がない。
　　　　　まずい。
　　　　　男性客が多い。

海外組あるあるで、手に入らないものは、みんな頑張って作ってます。
納豆とかも作ってる人がおる。（笑）

わたしは、富山県名物「ますのすし」がめっちゃ好きなんですが
勿論、シアトルでは「富山物産展」は、やってくれないので
いつか作ったろーとは思ってます。サーモンはいくらでもある。
でも、あの竹の丸い入れ物も欲しいなぁ。

あー、バッテラとかも食べたい。

シアトル　曇りのち雨　　8℃/　4℃

朝霧にむせぶシアトル


シアトルは沿岸なので、霧がよく発生します。


なので、いつも背景は灰色


ハチドリのピンクは生えます



　　　　　　 ゜。°。°。°。°。°。°。°。゜。°。°。°。


先週は、まだ、フロリダ旅行の余韻が残っていたので
美味しかったフロリダ料理を再現してみました。

マテクンベ　また　来んべ？
という魚料理が美味しかったので、作ってみました。

マテクンベとは、南フロリダのキー諸島辺りの地域の名前だそうで
スペイン語が語源みたいです。

有名な海鮮レストラン　その名も「フィッシュハウス」


シアトルも海の民だけど
だいぶ魚の種類が違いますねー。色とりどり。


ハマチのマテクンベ


このハマチが美味しかったので、ハマチ、探しまくりましたよ。
まず、シアトルの普通のスーパーにはハマチは売ってません。
ほんま、なんでやっちゅーに、海沿いの街やのにね

韓国系スーパーで「冷凍ハマチ」見つけました。
イエローテールといいます。


切り身が見つけられなかったので、丸ごとハマチ。きゃー。


わたし、魚好きですが、ほとんどさばいた事ないです。

まず、、、頭切るんですよね、、？？？


何？これを三枚おろしにするのかなー。
内蔵取って？きゃー。

サワラの殺人現場




ソース作ります。
トマト、ケーパー、オリーブ油、玉ねぎ、バジル、塩こしょう。


ケーパーは、好きでなんとなく山椒の実に似てる感じ。
と思って買ってきたのは、なんと「グリーン　ペッパー　コーン」で
間違えた。右グリーンペッパーコーン、左ケーパー


これ、あたしあるある。
ちゃんと英語の表示見ずに、見た目で買ってしまうため
時々、違う物を買ってしまう。
ペッパーコーンって、、ややこしい

ソースをおろしたハマチにかけて、オーブンで焼く。


あら、美味しそうじゃないですか！！


ソースは、美味しかった。やっぱりこのさっぱりした味は
魚にあいますねー。
このハマチ、、ちょっと塩辛かったような、、塩漬け？？
塩抜きした方がよかったかしら。

このソース、サーモンにもあうでしょうねー。
興味ある方、是非チャレンジしてみてください。